プライムビーフ肩ロース焼肉用で、絶品トマト煮込み☆ - コストコ・ゲッツ！vol.１

ステーキにするとちょっと固めの
食感だったこのお肉、
煮込んでみたら柔らかく
食べられるかな、と思い、
作ってみたトマト煮込みが
とーーーっても美味しくできたので、
紹介したいと思います。





牛肩ロース肉は、
両面にクレイジーソルトを振り・・・





フライパンで多めのにんにくを焼き
香りが出てきたらお肉を入れ、
強火で両面焼き目をつけたら・・・


ソテーした玉ねぎと、
ズッキーニとともに、
ル・クルーゼへ。





コストコで購入した
有機トマトペーストを一缶に
水とコンソメを足して、

一時間くらい弱火でコトコト
煮込み、その後フタをして
放置。じっくり余熱調理。





完成！！


牛肩ロース肉が、ほろほろ～♪
しっとりと柔らかくて、
箸でも切れるくらい！！

ステーキの時には
固いのが気になって箸が進まなかった
子供たちもバクバクお肉を食べてました。

野菜がとろっとして、
お肉の旨みと野菜の甘みが
トマトスープに移ってとろみが出て、
味わい深いトマトシチューのような感じに。





これは大成功でした！！

【詳細レシピ】
↑詳しい材料・分量・手順などはこちら。


このトマト煮込みを作るために
またプライムビーフ肩ロース肉、
リピしたいなぁと思っています！！